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清明節是一個祭祀祖先的節日，傳統活動為掃墓。於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一個固定的風俗。2006年五月二十日，經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。關於清明節做清明粿的由來，浙江遂昌縣又有哪些說法呢？
清明粿的製作及材料
清明時節，遂昌人普遍要做清明粿，做的材料是從野外摘來的鼠麴草（俗稱清明草）或青蓬草，洗淨後經開水燙，清水漂，再切碎，搗成漿，加入糯米（糯米做前要用清水浸透）混合磨成米漿拌均勻，稀稠適度。（農村很多還是在舂臼中舂成富有粘性的醬狀，與糯米漿摻和）。在餡料上，遂昌的清明粿和其他地方類似，甜餡以豆沙為主，也有些地方會將糯米與芝麻、白糖混成，揉成圓形，鹹味餡則會加香菇、雪菜、醃菜、筍和肉絲。造型像滾圓的綠色餃子一樣，皮薄餡足，十分美觀。清明粿做好後，就把粿子放在一個圓形的蒸籠裡，每個清明粿下面墊上一張剪好的包棕子的箬竹葉。用不了多久，蒸籠裡就會冒出襲襲粿香，清香四溢，吃起來口感特好。三兩個下肚，便覺得尤其滿足。
在遂昌吃清明粿的習俗中，最特別的是會將清明粿的“胚”單獨保存起來，風乾後慢慢吃。這裡清明粿的“胚”指的就是用的鼠曲草或青蓬草等加米粉製成的清明粿“皮”，用遂昌話則稱為清粿胚。清粿胚揉成團後，分成一個個小團壓扁，揉成一個大餅狀，中間像銅錢一樣開個孔，晾乾之後，用繩子串起來，就像北方掛玉米棒子一樣掛在家裡，想吃時隨時可加餡做起來吃，能保存許久。
清明粿的傳說
據當地民間傳說，春秋戰國時的介子推輔助晉文公成功以後，見晉文公忘記封賞他的功勞，帶著老母親隱居綿山（今山西）。晉文公覺得對不起介子推，多次派人請介子推下山未成，便放火焚山，試圖逼介子推下山，沒想到介子推寧願被燒死也不肯下山。晉文公大為感動，下令在介子推死的那一天禁火，名為“寒食”，以紀念忠心耿耿的介子推。於是，人們便在“寒食”到來前預先做粿備用。因為“寒食”在清明前一天，時間一久“寒食”和清明便混為一談，清明粿從此而來。
泥巴清明粿
泥巴清明粿的傳說，古時候，有戶貧苦人家，母子倆相依為命，在清明節那天，無米做清明粿，小孩子吵著要吃清明粿，母親沒辦法，就用泥巴做了個清明粿，放在灶台洞裡煨。小孩子趁母親不在的時侯，把煨焦的泥巴當成清明粿，急匆匆地呑吃了，結果被燙死了，小孩變成了一隻鳥。從此以後，每逢清明節的那天早晨，這隻鳥就會淒涼地啼哭：“清明粿，灰焦焦！清明粿，灰焦焦！”
另傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追殺，被一位農民相救，化裝成農民模樣一起耕地。清兵便在村裡添兵設崗，檢查每一個出村人，防止百姓給陳太平帶吃的東西。那位農民在思考帶什麼東西給陳太平路上吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色，頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裡，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
還有一個傳說。從前有個年輕人，名叫金三。父親亡故，靠母親在家紡紗織布度日。金三從小驕慣懶惰，還常會打罵母親。但朝廷命令，田地拋荒要被處死，所以他只好硬著頭皮去自家祖田幹活。一日，金三在野地裡無意中看到母羊給小羊餵奶的情景，幡然醒悟，決心要報答母親的養育之恩。當母親提著竹籃來送飯時，他主動迎上前去。母親誤以為自己送飯遲了，又要遭兒子打罵，一時想不開，投進水塘自盡。金三立刻跳進水塘，但只摸到一塊木板。他將木板拿回家中供奉在堂前。據說牌位就是這樣來的。為了紀念母親，他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青采回來，做成苦餅紀念母親。這一天是小夥子清醒明理的日子，所以就把這一天叫做清明。並且每年清明日金三都帶著苦餅（清明粿）到水塘附近的路邊祭拜。後世稱之為上墳。
（張先林／遂昌縣）
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