東沙魚都古鎮素有風物優美且市容繁華之稱，以海產品為主的特色非常顯明。在飲食上全鎮人民以食魚為主，且用於節慶，婚、喪、宴請等，久而久之，既成習俗及成為食文化。
　　 因瀕臨岱衢漁場，東沙海鮮產品非常豐富，大小橫街堪稱“海鮮街”，各種海鮮品應季上市，常年有之。東沙漁業主要捕撈季節有春汎（旺風），夏汎（洋生），秋汎，冬汎（早冬、晚冬），加上近洋作業。由此捕獲之魚類繁多，有金光閃閃的黃魚，銀盤似的鯧魚，鋼刀般的鰳魚（又稱香魚），背紫肚白的墨魚，還有白蟹、海蜇、各類雜魚上百種之多。那些主產魚，除做冰鮮和就地加工後運銷各地外，其餘由漁家和其他戶食
用。起先，食魚方法較為單純，後來，由於外地漁民的廣泛交往，各地商賈、遊客的不斷來往，由此改進魚類的製作與烹調，於是產生了各色各樣的食法：黃魚有紅燒、清燉、松花黃魚、刨鹽黃魚、酒淘黃魚、鹹菜黃魚、糟、醉（又稱醉瓜）……有人問黃魚哪裡最好吃？俗話說：旅遊要選秋和春，黃魚要吃頭和唇。鯧魚的食用方法與黃魚基本一樣，只是糟鯧魚煮豆腐湯，別有滋味，鮮甜與松軟較融，故民間有“輕浮的男女的骨子鬆似糟鯧魚”的說法。鰳魚與其它魚有個不同的吃法，即不管怎樣製作。總有“鰳魚吃鱗”的習慣，還有“鰳魚鱗，亮晶晶，去了鱗，不成形”的講究。鰳魚的鹵，別有風味，沾海蜇、香干、油豆腐、白切肉、味道極佳。帶魚，除紅燒、鹹帶、油炸外，多了一樣普遍食用的“風帶”。人們常說：“說話講道理，帶魚吃肚皮。”墨魚（又稱烏賊），有紅燒、白切、酒糟糟的等，糟烏賊的鹵沾海蜇皮，其味鮮甜。魚的吃法不同小異，
但吃哪部位最好，有“寧可荒掉十畝稻，不可忘吃魚腦”的話。梭子蟹（又稱白蟹），有烤、蒸、炒、火鍋蟹塊、搶蟹、蟹糊、蟹股。蟹黃餅切絲，可炒各種菜類、年糕、麵類，既添色艷，又增味鮮。
　　 當年漁都古鎮，彩色的“橫街魚市”，為適應江、滬、浙、閩諸省、市漁船來此捕撈或停泊，在滿足生產資料的同時，各類風味小吃店鋪、作坊應運而生。如很有名氣的王茂興酒坊於清嘉慶九年（1804）開業，該坊以老酒（黃酒）為主，其原料係高檔糯米，輔料為清冽、純淨的淨觀寺對面的老虎潭泉水和流自山間岩縫的其他井水，因此產出的黃酒清香濃郁，酒味適度，醇厚可口，是捕魚郎的嗜飲之食。時光流逝到1960年後，酒類集中於舟山市統一生產，手工操作由榨酒機替代。
　　 三陽泰南貨店，以食品質量好聞名遐邇。例如：豆酥糖，係高難度食品，易粘紙、粘嘴問題，迄今尚未過關，而三陽泰獨具特點：酥鬆不粘，進口即化，味甜適口，回味無窮。
　　 明糖，淺黃色透明軟糖，面上有均勻的熟芝麻，雙手一拍，即成兩段。它雖像牛皮糖，咬不斷，嚼不爛，甚至會拉動牙齒，而明糖呢？正好相反，它送入口中，鬆軟舒口，又香又甜，百吃不厭。
　　 水綠豆糕，外形美觀，味甜耐久，清涼爽口，百吃不厭。

　　 水晶油包（即紅印饅頭），雪白饅頭紅方印，白中帶紅更佳艷。油包性能外韌內鬆，餡子由多種珍料組成，有玫瑰、白糖、瓜子肉、紅綠絲、花生油等，進口鬆軟不糊，其味一流。
　　 薄脆、麻餅、雙仁糕等，其味各具特色，小有名氣。
　　 鼎和醬園頗有名氣，規模較大，水作繁多，製作的香干，色澤光亮，質地堅韌，香氣濃郁，鮮味獨特。
　　 油豆腐（油泡），既方角又圓，色黃透亮，外韌內鬆，入口味佳。
　　 千層（又名百葉），薄似紙，韌如布，吃前必蒸溫水，煮後柔軟，製法多種，吃法 多樣而味佳。
　　 乳腐類的醉方，色黃亮，酒香味，軟而不腐，常吃勿厭。
　　 臭方，色淡藍，又臭又香，味道特殊，俗說：“臭醬豆腐按（放）綠礡，儂話味道 讚勿讚”。
　　 紅方，紅稠稠，味鮮鮮，越嘗越鮮甜。
　　 70年前名揚鎮內外的麵結（味甲），由豆製品的千層切成長方形小塊，將高檔蔬菜 ，精、肥肉切細切碎包攏，用白蒲草縛好，然後放入大紫銅鍋中的滾水裡，煮熟後盛於古碗中，再放粗粉乾，加上整齊如一的蔥花，和味生，後稱味精、味之素、鮮粉，於是色、味、香、聲俱全，其味上等，凡嘗過者無不嘖嘖稱讚，直至現在仍回味難忘。如此高藝出自金高鼻（綽號）手中。
　　 顧四香師傅的大餅，形狀滾圓，餅面麥芽糖液黃亮，芝麻噴香，餅質鬆軟，共有四 層組成，一般只一至兩層，其味真讚。
　　 徐光裕師傅的豬油蔥餅，外韌內酥，蔥味誘人，油而不膩，常吃常喜。
　　 余忠英師傅的兩頭蔥餅，外割斜紋條，易熟又美，進口耐鮮。
　　 周阿丰師傅餅店，品種齊全，除大眾餅外，還有和尚餅、瓦牆餅、千層餅、蒲鞋蔥 餅和簧餅（特別是成千的台州漁民，稱其為“屁眼餅”），因該餅呈圓形，面圓而胖，中間凹成一小洞，故有此稱呼。他們常用蒲草串成一挈挈，邊吃邊笑，朝著新道頭停泊處走去。
　　 “雞腳骨”（綽號）阿青師傅操作厚實濃糖的海棠糕，伴有綠豆芽、蔥花的新鮮蝦 餃，美麗的喇叭花餃的能手，名聞遠近。
　　 王德利、夏惠清等師傅的餛飩，包皮薄如蟬翼，粉紅色的鮮肉餡子，泡在滾水之中 ，似雪球飄逸，其味上乘。
　　 許多年來，食文化隨著傳承性與變異性的相互聯繫，產生了一定程度的變化，例如 不少具有高超技藝的老師傅過亡或其它原因的變化，某些食品製作不如以往，但有些食品經過不斷改進及翻新卻超過了已往。因此說食文化的傳承性和變異性是兩個矛盾統一的特徵，是發展過程中的連體兒。總之，就整體的發展規律看，終究逐漸趨向先進。

(金立高/舟山)