常言說得好，早餐吃得好，如皇帝，中餐吃得飽，如紳士，晚餐吃得少，如乞丐。又說早餐吃得好，為自己好，中餐吃得飽，為事業好，晚餐吃得少，為家人好，而吃宵夜是為餓鬼吃的，可見三餐都各具重點，不可吃錯，否則容易生病，健康亮紅燈，尤其晚餐，要少量吃，安排在晚7點以前用完，下午8點以後，除飲水外，最好不要再吃任何食物。
　　晚餐吃錯了，容易疾病上身，例如：
一、肥胖：晚餐以後之營養熱量，因晚上活動少，能量消耗低，容易合成為脂肪，形成體重增加肥胖或脂肪肝。(肝受刺激製造低和極低密度脂蛋白，形成高血脂。)
二、糖尿病：胰島素大量分泌，胰臟易老化，引發糖尿病。
三、大腸癌：腸蠕動慢，消化不良，有毒物質滯留腸道，引起大腸癌。
四、高血壓：動脈粥樣硬化、冠心病；因晚餐高脂肪、高熱量食物，使膽固醇升高所致。
五、失智症：睡眠時，但胃腸、肝、膽、胰臟沒得休息，大腸也忙，代謝不正常，加速失智症風險提高。
六、睡眠品質差：因大腦不能休息。
　　晚餐吃太飽、吃太營養、吃和太多、吃油質食物、時間太晚等等皆是錯的。
　　健康保有，從晚餐開始修正，以不餓為優先考慮，不可過五分飽，永保健康。

（吳康文／醫師）