健康的身體，須有正確的保健理念；均衡的飲食，為其重要關鍵。元月下旬，閱讀胡靖意營養師，一篇專文，內容具體詳實，為現代人健康飲食把脈，頗多創意，重點介紹如下：均衡飲食小口訣：

　　營養均衡最重要， 食物選擇常變化。　蔬菜每天吃半斤， 五穀加入白米飯。
　　為了健康少油脂， 適量肉類好習慣。　自然新鮮享美味， 鹽量調味都減半。

　　用餐前多留意一點，多想一下；進餐時細嚼慢嚥，不要暴飲暴食，最後再搭配運動，相信大家都可以吃出健康的身體。

　　怎樣吃才叫均衡

　　一、適當的熱量：按行政院衛生署建議：男性每日所需的熱量，2000-2300卡，女性每日所需要的熱量1500-1800卡，午、晚餐各佔一天的2/5，因此建議女性可選用600-700卡，男性可選用800-900卡。

　　二、均衡的營養，目前大多數人，都有熱量失衡，及微量營養缺乏鈣、鎂、維生素B6不足，且對營養知識、行為、態度不夠。

　　三、烹調的方法:應以少油、少糖、少鹽為原則，改用蒸、烤、滷、川、涮、拌的方式，減少油炸，來降低油脂的攝取。

　　此外，在參加聚餐或喜宴時，要記得自己可攝取食物的分量。含糖的飲料，果汁汽水等儘量少用，以茶類或白開水來替代；選用清湯代替濃湯，並刮除浮於上面的油脂。如能遵守以上的技巧，不僅可以吃得盡興，尚可吃得安心。