绍兴是黄酒的故乡，而本地人称黄酒为“老酒＂。何谓“老酒＂？原因有二：其一，凡老酒者，是越陈越香，“陈＂就是“老＂的意思，一般以十年陈为最佳。其二，资格老，黄酒长于白酒，是先有酿造的黄酒，而后才有蒸馏的白酒。晋人江统《酒诰》云：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芬。本出于此，不由奇方。＂此段简短的文字，把酒之来历说一清二楚。《酒诰》告知人们，酒应出现在江南上古农耕时代，那时人们才会有吃不完的饭，丢弃在桑人中，郁结一起，时间一长便会产生一种带有芳香气味的液体，这是我国最早的米酒。据考古发现，约在七千年前，地处今甯绍平原的余姚河姆渡人就有了大量的人工栽培稻谷的积存，这为酒的酿造提供了条件和可能。由此推论，绍兴酒只少有六千多年的历史，其酿造发明者该是以“饭稻羹鱼＂为生的古代越人。老酒是糯米与水的完美结合，因此，酒亦有水性，它“既能载舟，亦能覆舟＂，关键在于人们如何正确地掌控它，扬其所长，而避其之短。下面就把发生在浙地或浙人中的有关酒典故事辑录一二，供乡友鉴赏：

壶酒兴邦

　　古人云：酒犹水，可济可覆。桀纣酒池肉林，酒覆亡其社稷；越王勾践政治修明，臣民一心，酒扬帆鼓风，助其兴国灭吴，留下了壶酒兴邦的佳话。

　　西元前494年，勾践败北，与夫人和大夫范蠡等入质于吴，群臣送至浙水之上，悲壮地唱出《越群臣祝》歌。大夫文种上前代表诸臣向勾践献酒道：“皇天佑助，前沉后扬，祸为德根，忧为福堂。威人者灭，服从者昌。王虽牵致，其后无殃。……我王厚之，社佑在侧。德销百殃，利受其福。去彼吴庭，来归越国。觞酒既升，请称万岁。＂勾践痛饮惜别酒后，心情无比激动，情绪为之振奋，于是向群臣深深自责，由于自己的错误，今遭此耻辱。同时，又请众人提出兴亡继绝的方略和建议。于是大夫扶同、苦成、文种、范蠡、计倪、皋如、曳庸等，各述其志，同心扶国，以待勾践返国。群臣共饮，互相激励，变痛苦为感奋，变哀切为坚强，构成一幅壮烈的饯行图。

　　经十年生聚，十年教训，于西元前473年，勾践一举灭吴，进而称霸中原。在还兵吴地时，置酒于文台，群臣举酒庆贺。文种又上前向勾践敬酒云：“皇天佑助，我王受福。良臣集谋，我王之德。宗庙辅政，鬼神承翼。君不忘臣，臣尽其力。……灭仇破吴，不忘返国。君臣同和，福佑千亿。觞酒二升，万岁难极。＂勾践受酒之后，群臣高呼万岁。想当年浙水之上举酒凄惨惨惜别之情景，对此今日文台之上欢呼雀跃的庆功祝贺之场面，不禁使人感慨万端。从浙水的送别酒、生育的奖励酒、宫中的韬晦酒、投醪河的出师酒和文台的庆功酒，构成了一曲越国发奋图强的慷慨乐章，酒成了这一历史的见证。

曲水流觞

　　晋永和九年（西元343年）上巳日（农历三月初三），王羲之与谢安、孙绰、支遁等四十二人聚会于会稽山阴之兰亭，行修禊之礼。他们列坐在清溪两边，让盛酒的羽觞顺流蜿蜒而下，若觞在谁面前打转或停下，谁就得即席赋诗并饮酒，作不出诗的就要罚酒三杯。置身此“天朗气清，惠风和畅＂的环境里，这“一觞一咏，亦足以畅叙幽情＂，文人雅士各抒怀抱，其中有二十六人成诗三十七首，王羲之将这些诗篇汇为一集，并乘着微微酒的酒兴，挥毫而书，一气呵成，写下了举世闻名的《兰亭集序》。

　　《兰亭集序》文采灿然，字字珠玑，全文借景抒情，评史述志，隽妙秀逸。其字笔法遒劲，字字玲珑，富于变化。文是美文，字更是空前绝后的好字，被后人誉之为“天下第一行书＂。

　　“曲水流觞＂雅集的环境和气氛，王羲之的书法产生了独特的作用和影响力。书法不同于做诗作画，做诗可以通过不断修改推敲使之完善，作画还可以润色。一幅书法作品常常是乘兴而作，一气呵成，韵致相依，气息相通，笔意相连，浑然一体，写成后无法再添一笔。据史书载，《兰亭集序》写成之后，王羲之自己对如此美妙的书法也惊叹不已，又重写了多幅，却再也达不到这个水准了。其原因为王羲之创作《兰亭集序》时有一种特定的气氛环境以及由此而产生的心境。

　　“曲水流觞＂咏诗饮酒之雅俗，历代流传不衰。至今，每年农历三月初三，中外书界名流会聚兰亭，重演当年故事，怀旧续胜，追曲水之欢。

　　我国“曲水流觞＂这一习俗，曾东传日本。早在西元958年，日本福冈县大宰府天满宫，就仿效兰亭“曲水流觞＂，举办了首次“曲水宴＂活动。从此，“曲水宴＂雅风在日本一直流传至今。

　　南宋绍兴籍诗人陆游，一生爱国，但抱恨终生。陆游的抗金主张，一直未受南宋王朝的重视，反而以“不拘礼法＂，“恃酒颓放＂等莫须有的罪名，将其罢官。陆游从此更为愤慨，索性“落魄巴江号放翁＂《早秋》，以“放翁＂自称了。回山阴家乡后，陆游的这种情绪有增未减，常常对酒当歌，以酒消愁，一直持续到他的晚年。

　　爱国诗人陆游在抗金事业上遭到不幸，而在个人生活中也出现了悲情。陆游前妻唐琬，美貌多情，伉俪情笃。但陆母生怕儿女情长荒废了陆游仕途进取，便悍然决定遣唐离异。此对陆游打击甚大，虽作过反抗，但在封建礼教束缚下只好屈从。数年后的一个春日，陆游回故里与唐琬在沈园不期而遇，唐氏不胜感慨，她遣人置酒肴款待陆游。陆游悲喜交集，乘着酒兴随手在沈园粉墙上题写一道千古传颂《钗头凤》：“江酥手，黄滕酒，满城春色宫墙头。东风恶，欢情簿，一怀愁绪，几年离索。错！错！错！春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲地阁，山盟虽在，锦书难托。莫！莫！莫！＂从中极言离索之痛苦。读来动人心魄，无怪乎六十字的《钗头凤》，竟与一千七百余字的《孔雀东南飞》双峰并峙，成为千古绝唱。当年，唐琬见后和词一首：“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残，欲笺心事，独语斜栏。难！难！难！人成各，今非时，病魂常似秋千索。角声寒，夜阑珊，怕人寻问，咽泪妆欢，瞒！瞒！瞒！＂唐琬经受离异的痛苦，又“病魂常似秋千索＂，不久，便忧郁而死。

　　陆游报国无门、婚姻悲剧的隐痛积聚得太厚太重了，直到七十五岁再游沈园，八十一岁梦游沈园，八十四岁《春游》中还不能忘怀当年醉后题壁一事：“伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来。＂“玉骨久成泉下土，墨痕犹锁壁间尘。＂“也信美人终作土，不堪幽梦太匆匆。＂“此身行作稽山上，犹吊遗踪一泫然。＂直到陆游临终之际，他还渴望着抗金事业的胜利，嘱咐儿孙们要用酒向他报告江山一统的喜讯：“死去原知万事空，但悲不见九州同，王师北定中原日，家祭毋忘告乃翁。＂（《示儿》）。

　　放翁以诗酒为伴，度过了他八十岁光阴，他说：“百岁光阴半归酒，一生事业略成诗。＂“平日嗜酒不为味，聊欲醉中遗万事。＂因为有了这遣愁解闷之物，所以“放翁七十饮千钟，耳目未废头未童。＂他是一位达观健康的老人。

貂裘换酒

　　秋瑾，是辛亥革命时期著名的革命活动家，杰出的女诗人。浙江绍兴人。她从小天资聪颖，十一岁时就能作清丽可诵的诗篇。她曾向在萧山外婆家的一位表兄弟学习棍棒剑术和骑马驰骋的本领，有好侠尚武的性格。因此，秋瑾自称“竞雄＂，又号“鉴湖女侠＂。

　　秋瑾对绍兴酒有特别的爱好，在她短暂而又壮烈的一生中，许多诗写到酒和与酒结伴的佳话。

　　1904年，秋瑾留学日本，第二年在日本加入同盟会，并被推为同盟会的浙江主盟人。她在日本常与孙中山先生交往，还与宋教仁、陈天华、黄兴等把酒畅谈，讨论革命斗争的策略。不久，徐锡麟、陶成章等人也去了日本，他们之间常有聚会，举杯互勉，抒发豪情。秋瑾《对酒》诗云：“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。＂表达诗人豪放豁达和壮志凌云的精神风貌。

　　1906年，秋瑾在上海从事妇女解放斗争时，作《勉女权歌》的第一句话云：“吾辈爱自由，勉励自由一杯酒。＂后受徐锡麟之邀，回绍兴主持大通学堂，联络金华、处州等地会党，组织光复军，与徐锡麟分头共谋发动浙皖起义。与此同时，秋瑾百忙中还在徐锡麟办的东浦热诚学堂兼课，以教育提高国民之素质。有时，秋瑾雇一叶扁舟，备酒一斤，河虾一碗，在去东埔的水路上，饮酒赋诗，藉以排愁涤恨。秋瑾在《秋风曲》一诗中，以秋菊来比喻血战“胡狗＂的将军：“将军大笑呼汉儿，痛饮黄龙自由酒。＂表达了作者自勉和对同志的互勉之情。

　　1907年七月六日，徐锡麟安庆遇难。十日秋瑾获知消息，第二天，她致徐蕴华信（《至徐小淑绝命词》）表达了为国献身的决心和对未来的坚信：“好持一杯鲁酒，他年共唱摆仑歌。虽死犹生，牺牲尽我责任。即此永别，风潮取彼头颅。＂安庆起义的失败，使清政府发觉了浙皖之间的联系，浙江的起义力量暴露在即，秋瑾在悲愤中沉着应变。十二日晚，秋瑾与兄长秋誉章最后一次对酌。这天晚上秋瑾一反常态，往日她一杯在手，谈笑风声；今日一声不吭，只顾自己喝闷酒。席间，只见一个身影在门口闪动，秋瑾即放下酒杯，迎上前去。此人是当年远近闻名人称“嵊县强盗＂的战友王金发，告知秋瑾清政府马上要对浙江革命力量动手的消息，并要她离绍避风头。秋瑾嘱咐王金发要妥然转移和保存新（昌）嵊（县）的革命力量，并对王说：“革命要流血才会成功，如果他们将我绑赴断头台，革命至少可以提早五年。＂两人又低语一阵后，王即离去。秋瑾再入座喝酒，但仍一声不响。兄长秋誉章见状，便问是否因安徽事让瑾妹不快？秋瑾恳切地说道：“今形势趋紧，请兄弟们赶快离家到外面躲躲。＂言讫即回房而去。这是秋瑾最后一次与兄长对酌，也是一次诀别酒。此时此刻，秋瑾所虑及的乃是革命力量的保存和家人的安全，唯独没有她自己。

　　七月十三日，当数百清兵包围大通学堂时，秋瑾早已从容地撤离了大通学堂的师生，武器弹药及文件的掩埋和转移工作业已完成，她镇定自若地就捕。在绍兴知府的衙门的大堂上，秋瑾大义凛然，坚贞不屈，而对巧言诱骗、酷刑加身，她坚不吐供，仅书“秋风秋雨愁煞人＂七字以对。七月十五日，秋瑾在轩亭口英勇就义，时年三十三岁。

　　1911年十月十日，辛亥革命成功，是秋瑾就义的第五个年头，正好印证了这位女革命家就她的流血牺牲“革命可提前到来＂的预言。孙中山先生亲笔为秋瑾题写了“巾帼英雄＂四个大字，并书有楹联一副：“江户矢丹忱，感君首赞同盟会；轩亭流碧血，愧我今招侠女魂。＂

（何有基／绍兴市）