桃园农改场 全球创举 雷射测甜度 水果免挨刀 苏玮璇

　　台湾不仅可以栽种出口味独步各国的农产品，机械器具研发也是全球第一！桃园农改场公布全球第一部桌上型非破坏型水果糖度测定仪，操作者只要把水果放好，不必开膛剖肚，雷射光一扫，短短四秒就知水果甜不甜。

　　以传统红外线糖度测定仪检测水果糖度，必须将水果切开大卸八块检测，如此势必破坏果皮、果肉。但这台“非破坏型水果糖度测定仪”，不须动刀动手破坏水果，可测范围更达表皮厚度五公分，无论是皮薄的芒果、甜柿，甚至厚皮的凤梨、西瓜，都可检测。

　　发明人李汪盛说，不少民众选购水果都有共同经验，往往精挑细选出外皮漂亮的水果，食用时却又酸又涩，才让他决定研发无须破坏果皮，就可方便又快速的检测水果糖度。如此不仅可保障消费者权益，果商也能依甜度将水果分类，使市场精致化。

　　构想虽好，但李汪盛历经五年实验及改良，利用雷射光取代传统红外线作为检测工具，昨日正式推出这部糖度测试机。农改场指出，这部糖度仪准确度达八五％，误差正负○ .五度，每个水果检测时间仅需四秒，每小时可检测九百颗水果，检测后的重量和甜度就可列印成小贴纸贴在果皮上，犹如一张“水果身分证”。

　　这部糖度测定仪虽然方便，但碰到如柚子、橘子等柑橘类水果，往往失效。对此李汪盛解释，糖度测定仪以雷射光打向水果表皮，以反射光源波长来判测甜度，但柑橘类水果在果皮和果肉之间有层白膜，直接影响雷射光反射率，柑橘类水果也成为这部糖度检测仪的罩门。

　　李汪盛自豪表示，这是全球第一台可单颗测试且无须破坏水果外皮的糖度测定仪，不仅可大幅降低成本，由于受检水果仍可包装、出售，也可让检测结果更为精准，未来希望推广至农会、产销班、青果运销合作社。

　　目前该仪器定价八十万，但取得专利并量产后，售价可望再降。

（本文转载自2009.12.26中国时报）