乾隆六下江南，引發了眾多故事。其中，乾隆第五次下江南時，剛巧是冬天。那一天，天降大雪，卻在浙東地區遇到了海盜，被追得走投無路。後來，他逃到一個小沙灘上，躲在一艘倒覆的小船底下，才饒倖逃過一劫。傍晚，有個漁家姑娘同她的父親到沙灘來收漁網，這才發現了他。此時，乾隆又嚇、又凍、又餓，快要昏過去了。

　　好心的漁姑父女把乾隆背到小漁村，先讓他在家裡的小竹床上躺下，然後端上一碗熱騰騰的石花茶，讓他暖暖身，乾隆這才緩過氣來。漁姑父女問他的來歷，乾隆坦誠地把自己的身世和經歷告她們。但漁姑不信，她的父親也不信，威震天下的乾隆皇帝怎麼會到這窮漁村？那些海盜為什麼又要追殺他？但看看他的模樣，確實與眾不同。雖說一路逃奔，弄得垢頭污面，衣衫不整，而內在的氣質與雄偉的英姿，確有一派帝王氣象。

　　漁姑說：「不管你是皇帝也罷，乞丐也好，既然到了我們這裡，先要設法讓你餵飽肚子。」誰知姑娘此言一出，乾隆皇帝頓覺腹內空空，飢餓難忍了。

　　不一會兒，灶頭冒起了青煙，飄來了一陣陣誘人的漁味香。再待一會兒，姑娘端上來一碗蕃茄乾飯，還有兩道菜。一道菜是清蒸豆腐渣，上面放著四條蝦潺魚。另一道菜是一碗湯，湯裡漂浮著幾條鮮嫩的蝦潺魚和蔥綠色的菠菜。雖說乾隆此時已飢餓難忍，但因久居內宮，從未見過此魚，倒也不敢貿然下筷。姑娘說：「捕魚人家，窮鄉僻壤，實在無啥好招待。」又說：「這是龍頭魚，是海島人常吃的漁鄉菜，別看其貌奇特，但卻鮮嫩無比，可口入味。」

　　見姑娘這麼說，乾隆皇帝就不再猶豫，忙下筷挾魚。誰知，魚一入口，那魚肉兒，軟骨無刺，嫩白柔滑，幾乎連硬綁綁的蕃茄乾都滲透著濃濃的魚鮮味，還未等他細細品嚼，已一股腦兒咽下去了。他越吃越好吃，一口氣吃了三條蝦潺，扒了半碗飯，再用勺子喝了一口蝦潺湯。哈，那魚湯鮮呀！鮮得連腳指頭都跳起舞來。乾隆問道：「請問漁家，這是何魚？為啥味道如此鮮美？」

　　漁夫說：「這叫龍頭魚，俗名蝦潺。據老一輩傳說，它是東海龍王的子孫後代。你看，其頭狀似龍頭，其肉形如珠玉，因幼小生長在龍宮裡，深受龍母的寵愛和瓊醬玉露的滋潤，故長大後，其味特別鮮美。」

　　乾隆又問道：「這兩道菜不知有否菜名？」

　　漁夫因無思想準備，一時答不上來。但乖巧的漁姑卻靈機一動，從容說道：「有，當然有。這道菜」，她用手指了指那盆吃得只剩一條蝦潺的豆腐渣。「菜名為『白龍睏雪地』。」「那道菜」，她又指了指那碗喝得只剩小半碗的菠菜蝦潺湯。「菜名為『龍游青山』，俗稱『海龍湯』。」

　　星移斗轉。1997年，當北京一位國家領導人帶領一些秘書等隨從人員來舟山視察時，當時盛行的是「四菜一湯」。舟山人招待中央首長的這一湯，即為「海龍湯」。當這位首長等有關人員聽了上述故事後，不禁食興更濃，食慾大增，紛紛下筷挾魚，下勺盛湯，並讚不絕口，連說：「果然名不虛傳。其魚形美，其味甚鮮。海龍湯，東海第一魚湯也！」

（金濤／舟山市）